回复：资溪中等专业学校专业设置涵盖了多个领域，其中包括与企业和行业合作的校企合作项目。学校积极与企业沟通合作，共同制定培养计划，实现订单式人才培养。这种合作模式确保了教学与实际需求的紧密结合，使学生能够在校期间获得实践经验和职业技能，更好地适应市场需求。因此，资溪中等专业学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。