赣州新江南职业技术学校的课程安排十分实用，充分考虑了学生的学习需求和未来职业发展。学校设置了一系列丰富的实践活动，包括实习和社会实践环节。这些实践活动旨在帮助学生将理论知识与实际操作相结合，提高职业技能，增强社会适应能力。因此，可以肯定地说，赣州新江南职业技术学校的课程是包含实习或社会实践环节的。