回复：吉安市中等专业学校食堂的收费标准合理，提供多种套餐选择，价格亲民。卫生状况良好，严格按照食品安全卫生标准进行管理，定期进行消毒和清洁，确保学生餐饮安全。食堂从业人员经过专业培训，持有健康证明，保证食品卫生质量。学校也会进行监督和检查，确保学生的饮食健康和安全。如有任何疑问或建议，学校会及时回应并改进。