南昌市卫生学校的入学政策规定，新生入学后在一定程度上是可以调整专业的。但是，具体的转专业政策和条件需要遵循学校的规定。通常情况下，学生需要满足一定的学业成绩、专业要求和其他相关条件才能申请转专业。此外，转专业也需要经过学校相关部门的审核和批准。因此，如果想要调整专业的学生，最好提前了解学校的转专业政策，并咨询学校相关部门，以确保自己的申请能够得到批准。