南昌当代职业高级中学的专业课程丰富多样，其核心课程的设置旨在培养学生的专业技能和实践能力。不同专业的各有特色，例如，计算机相关专业会涵盖计算机编程、数据库管理、网络技术等核心课程；商贸专业则包括市场营销、电子商务、财务管理等。

学校注重理论与实践结合，课程设置既涵盖基础理论知识，也强调实践操作能力的培养。具体核心课程会根据不同专业有所差异，可咨询学校招生部门了解详情。