安义县职业技术学校的专业设置丰富多样，各个专业的核心课程均紧密围绕行业需求与实际操作展开。例如，计算机专业核心课程包括编程、数据结构、网络维护等；机械类专业则注重机械原理、制造工艺、CAD绘图等技能的培养。不同专业均强调实践操作能力的重要性，确保学生掌握就业所需的核心技能。具体课程还需根据学校教学计划和安排进一步了解。