是的，赣州市将军中等职业学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家企业建立了紧密的合作关系，共同开展专业技能培训、实习实训、课程设置等工作。这些合作项目旨在提供更加贴近实际需求的职业教育，提高学生的职业技能和就业竞争力。联合办学和校企合作有助于实现资源共享、优势互补，为学生提供更好的学习和发展机会。