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赣州市第一职业技术学校的各专业核心课程丰富多样，紧密结合行业发展趋势和市场需求。例如，机电专业的核心课程包括机械设计、电子技术、自动化控制等；商贸旅游专业则涵盖旅游服务礼仪、酒店管理、市场营销等课程。此外，学校还注重实践技能的培养，开设了一系列实训课程，使学生能够将理论知识与实践技能相结合，提升综合素质，更好地适应未来职业发展需求。