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关于南昌市新建区职业技术学校走读生是否需要签署安全协议的问题，通常情况下，学校为了保障学生的安全，会要求走读生签署安全协议。这份协议旨在明确学校和学生家长之间的责任和义务，确保学生在校期间遵守纪律，注意人身安全，并预防意外事故的发生。具体规定可能因学校政策而异，建议家长与学校相关部门进行详细咨询。