赣州工业职业中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加对口升学考试，依据成绩升入相关的高等职业院校或普通本科大学。另外，学校会与多家高等教育机构建立合作关系，推荐优秀毕业生直升合作大学。同时，毕业生还可以选择通过成人高考、自学考试等方式，进一步提升学历。总之，赣州工业职业中等专业学校毕业生升学途径广泛，根据个人情况和兴趣选择适合自己的升学路径即可。