对于鹰潭育才中等专业学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议是为了保障学生在校期间的安全而制定的规定，其中涵盖了学生在校期间需要遵守的各类安全事项和应对措施。走读生作为学校的一份子，同样需要遵守这些规定，以确保自身和他人的安全。因此，学校一般会要求走读生签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。具体是否需要签署，还需根据学校的相关规定来确定。