江西省中山舞蹈中等专业学校在处理学生违纪行为时，会依据学校规章制度和学生管理手册进行严肃处理。学校会先进行调查，了解事情的真相和背景，然后根据违纪的严重程度给予相应的处罚，如警告、记过、留校察看等。同时，学校也会注重与学生沟通，引导他们认识到自己的错误，并给予改正的机会。学校致力于营造一个良好的教育环境，确保每位学生都能得到良好的教育。