吉安应用工程学校入学后的专业调整政策因具体情况而异。一般而言，学校会根据学生的个人意愿、学业表现以及专业需求进行综合考虑。学生在入学后若因兴趣或其他原因希望调整专业，需向学校提出申请，并符合相关条件和程序。建议学生在入学前详细咨询学校的招生政策或学生管理部门，以获得最准确的答案和指导。如需更详细信息，请登录学校官网查询或咨询学校招生办公室。