樟树市职业技术学校开设的专业多样，每个专业都有对应的职业资格证书。例如，工程技术类专业可考取工程师证书，财经类专业可考取会计师证书，计算机类专业可考取计算机技术与软件专业技术资格证书等。具体证书种类会根据不同专业和行业而有所不同。想要了解具体的证书种类，可以咨询学校相关部门或者查阅官方网站上的最新信息。