是的，江西省井冈山经贸学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类职业技能竞赛来提升自己的实践能力和综合素质。学校会组织各种级别的技能竞赛，包括校内竞赛和校外竞赛，学生可以通过参加这些竞赛锻炼自己的技能，增强自信心和竞争力。同时，学校也会为参赛学生提供培训和指导，帮助他们更好地准备比赛。因此，如果你是一名井冈山经贸学校的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华和技能。