关于这个问题，赣州光华职业学校的不同专业有不同的要求。一些常规专业可能对学生的身体状况没有特别的限制，大部分专业在报名时主要考察学生的文化知识水平及基础技能。但某些特殊专业，如体育类、医学类、烹饪类等，可能对学生的身体素质和专业技能有一定的要求，如身高、视力、体能测试等。建议具体查看学校招生简章或咨询学校招生部门，以获取最准确的信息。