回复：赣州应用技术职业学校重视校友会和就业跟踪服务。学校设立了校友会，为校友提供一个交流平台，促进校友间的联系与合作。同时，学校也提供就业跟踪服务，关注毕业生的职业发展，提供就业指导、职业规划和实习机会等。这些服务有助于学生更好地融入社会和职场，实现个人价值。因此，可以肯定地说，赣州应用技术职业学校有校友会和就业跟踪服务。