关于大余县职业中等专业学校的报名截止日期，通常会在每年的特定时间段结束。具体日期请关注学校官网或当地教育部门通知。至于补录政策，学校会根据当年的招生情况制定。若有未能招满的专业或名额，学校会开放补录机会。具体要求及名额数量请关注学校公告。建议有意向的学生和家长及时关注，以免错过报名和补录机会。