回复：您好，关于江西省遂川县职业教育中心是否允许入学后调整专业的问题，一般情况下，学校会根据学生的实际情况和专业需求进行评估。如果确有调整专业的必要，并符合相关政策和规定，学校会给予考虑。但具体能否调整专业还需根据学生个人情况、学业表现及学校相关规定来确定。建议您直接与学校联系，咨询招生办或教务处老师以获取准确信息。