回复：

江西艺术职业学院（中职班）的专业设置确实涵盖了校企合作和订单培养的。学院与多家企业和行业机构建立了紧密的合作关系，通过校企合作模式，共同制定人才培养方案，实现理论与实践的结合。同时，学院还根据企业需求开设订单培养项目，确保学生毕业后能够顺利融入工作岗位，提高就业质量。这种合作模式既有利于学院发展，也为学生提供了更多实践机会和就业保障。