定南中等专业学校的毕业生升学有多种途径。首先，他们可以通过参加高职高考或对口升学考试，进入相应的高等职业院校或普通高等院校继续深造。其次，学校可能与企业有合作关系，毕业生可以直接进入合作企业就业并接受在职培训。此外，优秀毕业生还可能通过自主招生、推荐入学等方式获得升学机会。总之，定南中等专业学校毕业生升学途径多样，根据个人情况和兴趣选择适合自己的途径是关键。