关于这个问题，答案取决于具体的学校政策和申请流程。一般而言，申请中等专业学校时，提交初中成绩单和毕业证书是必要的步骤，因为这些文件可以证明学生的学历和学业成绩。然而，鹰潭育才中等专业学校的具体要求可能需要咨询学校招生办公室或者查阅其官方网站上的相关信息才能确定。建议准备申请的学生提前了解并准备好这些材料。