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景德镇陶溪川职业学校的走读生需要签署安全协议。签署安全协议是为了确保学生在校园内外的安全，明确学校与学生家长之间的责任和义务。协议包括学生在校期间的行为规范、安全注意事项以及突发情况的应对措施等。这不仅有助于维护学校的正常秩序，也能保障学生的合法权益，因此走读生需要签署安全协议。