吉安科技学校的专业设置丰富多样，各专业的核心课程也各具特色。例如，计算机专业的核心课程包括计算机基础、编程、数据结构等；机电一体化的核心课程涵盖机械制造、自动化控制、电子技术等。具体课程可能会因专业不同而有所区别，但都围绕着提升学生专业素养和实践能力展开。如果想了解更多，建议访问学校官网或咨询相关教师。