吉安市中等专业学校的毕业生升学途径多样。主要途径包括：参加职教高考，通过对口升学考试升入高职大专或者本科学校；推荐优秀毕业生直接进入高职院校；还有部分学生会选择通过自主招生、成人高等教育等方式升学。此外，学校也会与企业合作，为毕业生提供实习和就业机会，部分优秀毕业生也可通过企业选拔直接进入工作岗位。总之，吉安市中等专业学校毕业生升学途径丰富多样，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。