是的，赣州市南康中等专业学校的往届生也可以报考。该校对考生的报名资格并没有特别限定，只要符合相关报名要求和条件，无论是应届毕业生还是往届毕业生，都可以报名参加学校的各类考试和招生。当然，具体的报名条件和要求还需参照当年的招生简章或相关通知。如有更多疑问，建议直接联系学校招生办公室进行咨询。