上饶市信州理工学校开设的专业多样，学生毕业后可获得多种职业资格证书。例如，对于计算机专业，学生可以获得计算机技术与软件专业技术资格证书；对于会计专业，学生可以考取会计从业资格证书或初级会计职称证书等。具体的职业资格证书种类会根据所学专业有所不同。学校会为学生提供相关的证书考试信息和培训，以确保学生顺利获得从业所需的资格证书。