针对崇仁科技学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为了确保学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这些协议通常包括学生在校期间的行为规范、安全责任以及应急处理措施等。签署安全协议有助于加强学生安全意识，同时明确学校与学生之间的安全责任划分。因此，崇仁科技学校的走读生很可能需要签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。