江西省吉安市卫生学校对建档立卡户和低保家庭学生的资助政策主要包括：免除学杂费，确保学生不因经济困难辍学。具体标准依据各普通高中学费收费标准执行，民办高中参照同类型公办高中标准减免。此外，符合条件的学生可申请最低生活保障救济，城镇低保标准为885元/人·月，农村为660元/人·月，需通过户籍所在地乡镇人民政府审核确认。建议直接联系学校或当地教育部门获取最新政策细节。